Składniki:

  • garść rukoli,
  • garść orzechów włoskich,
  • 5 ciemnych oliwek
  • pomidor,
  • 3 rzodkiewki,
  • 1 burak,
  • pół mozzarelli,
  • natka pietruszki,
  • koperek,
  • pieprz czarny,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 2 kromki ciemnego pieczywa.

Przygotowanie:

Buraka ugotować. Obrać i pokroić w kostkę. Mozzarelle pokroić w kostkę. Pozostałe warzywa pokroić. Całość wymieszać, dodać zieleninę, polać oliwą z oliwek i doprawić pieprzem. Podawać z pieczywem obok.